Category:રસોડાનાં ઔષધો

જાયફળ અને જાવંત્રી માત્ર મીઠાઈની સુગંધ વધારતા મસાલા નથી. આયુર્વેદમાં જાતીફલને દીપન, ગ્રાહી અને ઉષ્ણ ગુણો સાથે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.

રસોડામાં રોજ વપરાતું જીરું આયુર્વેદમાં માત્ર મસાલો નથી. દીપન, પાચન, રોચન અને સંગ્રાહી ગુણોથી સમૃદ્ધ આ દ્રવ્યનું આયુર્વેદમાં શું મહત્વ છે અને તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કેવી રીતે સમજવો?

ધાણા માત્ર રસોડાનો મસાલો નથી. આયુર્વેદમાં ધાણાને દીપન, પાચન, રોચક અને ગ્રાહિ ગુણો સાથે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. સૂકા ધાણા અને લીલી કોથમીરના ગુણોમાં રહેલો મહત્વનો તફાવત પણ સમજવો જરૂરી છે.

એલચી માત્ર સુગંધિત મુખવાસ નથી. આયુર્વેદમાં તેના મુખશોધન, દીપન, પાચન અને કફશામક ગુણોને કારણે વિશેષ સ્થાન છે. જાણો એલચીના પરંપરાગત ઉપયોગ, ફાયદા અને જરૂરી સાવચેતી.

કોથમીર માત્ર ભોજનનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારતું શાક નથી. આયુર્વેદમાં ધાન્યકને પાચન, દાહ, તૃષ્ણા, રુચિ અને મૂત્રલ ગુણો સાથે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.