दाल, सब्जी और अचार में रोज इस्तेमाल होने वाली राई का स्वाद वैसे किसी को भी पसंद नहीं आता, फिर भी इसके बिना काम नहीं चलता। भारतीय पारंपरिक आहार पद्धति का अभिन्न अंग होने के साथ-साथ राई अपने औषधीय गुणों के कारण भी अपनी अलग पहचान रखती है।
डेढ़-दो फुट ऊँचा राई का पौधा फूल आने पर बहुत सुंदर दिखाई देता है। संस्कृत में इसे “राजिका” या “राजी” कहा जाता है। तेल में तड़का लगाते समय उठने वाली तीव्र सुगंध के कारण इसे “तीक्ष्णगंधा” भी कहा जाता है। भूख और स्वाद बढ़ाने के गुण के कारण इसे “क्षुधाजनिका” कहा जाता है, और कृमिनाशक गुण के कारण इसे “कृमिघ्न” के नाम से भी जाना जाता है। लाल, काली और सफेद — इन तीन प्रकार की राई में काली राई सबसे अधिक प्रचलित है।
राई बहुत तीक्ष्ण होने के कारण कभी-कभी सरसों के तेल में राई के तेल की मिलावट कर दी जाती है।
स्वाद में राई कड़वी और तीखी है। गुण में यह उष्ण, रूखी और भारी है। पाचन में सहायक होने पर भी यह स्वयं पचने में भारी है, इसलिए इसका उपयोग सामान्यतः गरम तेल में तड़का लगाकर ही किया जाता है। गर्म प्रकृति की होने के कारण यह पित्त प्रकृति वालों, गर्म प्रदेशों में रहने वालों और एसिडिटी की समस्या वालों के लिए कम अनुकूल है। जिन्हें जल्दी गुस्सा आता हो या स्वभाव चिड़चिड़ा हो, उन्हें राई का उपयोग कम से कम करना चाहिए।
राई के पत्तों का साग तीखा, गरम, स्वादिष्ट, रुचिकर और पित्तवर्धक होता है। यह वात, कृमि और कफ के कारण होने वाले गले के रोगों को दूर करता है। सर्दी के मौसम में और अत्यंत ठंडे क्षेत्रों में राई के पत्तों का साग भोजन के रूप में विशेष रूप से अनुकूल रहता है।
राई सूजन मिटाने वाली, दर्द कम करने वाली, कृमिघ्न, पाचन में सहायक तथा वातज शूल का नाश करने वाली है; अधिक मात्रा में लेने पर यह वमन भी करवाती है। यह यकृत और प्लीहा (लीवर-स्प्लीन) की सूजन संबंधी रोगों में भी लाभदायक मानी जाती है। आयुर्वेद के विभिन्न ग्रंथों में राई के निम्नलिखित औषधीय उपयोग बताए गए हैं:
- विषबाधा में वमन कराने हेतु – जहर चढ़ने पर वमन कराना हो तो एक चम्मच राई का चूर्ण पानी के साथ पिलाने से वमन हो जाता है, जिससे विष शरीर से बाहर निकल जाता है।
- दर्द – शरीर के किसी भी भाग में दर्द होने पर राई को बारीक पीसकर हल्का गरम लेप लगाएं; शरीर में जकड़न हो तो भी इससे लाभ होता है।
- आमवात (रुमेटॉइड आर्थराइटिस) – अकेले राई का या राई को गुग्गुल के साथ मिलाकर लेप करने से सूजन कम होती है और दर्द में राहत मिलती है।
- सूजन – आयुर्वेद में वर्णित कफज और वातज सूजन में राई का लेप लाभकारी है।
- खांसी – कफज खांसी (अधिक कफ वाली खांसी) में सेंधा नमक और शक्कर बराबर मात्रा में लेकर लगभग 1 ग्राम शहद के साथ चाटने से कफ छूटता है और खांसी में राहत मिलती है।
- जुकाम – राई के चूर्ण की एक चुटकी शहद के साथ बार-बार चाटते रहें।
- पेट दर्द – पेट दर्द में तिल के तेल में राई पीसकर पिलाएं, या उसमें थोड़ा सेंधा नमक मिलाकर दें।
- शरीर में ठंडक – किसी कारणवश शरीर ठंडा पड़ जाए तो पूरे शरीर पर, विशेषकर हाथ-पैरों के तलवों पर, राई के चूर्ण से हल्की मालिश करने से गर्माहट आती है और संवेदना वापस आती है।
- अंजनी (स्टाई) – राई के चूर्ण को घी में मिलाकर अंजनी के आसपास लगाएं, ध्यान रहे कि यह आंख में न जाए।
- कांच या कांटा चुभना – राई के चूर्ण को घी-शहद में मिलाकर लगाने से चुभा हुआ कांच या कांटा बाहर आ जाता है।
- अर्धांगवायु (लकवा) – राई के चूर्ण के कल्क से सिद्ध किया गया तेल ऐसी स्थितियों में मालिश हेतु उपयोग होता है।
- बगल में सूजन/गांठ – गुड़, गुग्गुल और पिसी हुई राई का लेप लगाने से बगल की गांठ ठीक होने में मदद मिलती है।
- मिर्गी (वाई) – विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में राई के बारीक चूर्ण का प्रधमन नस्य देने से मिर्गी की मूर्च्छा में तुरंत लाभ होता है।
- त्वचा रोग – खाज, खुजली, दाद जैसे कफज त्वचा रोगों में राई के चूर्ण को आठ गुना धुले हुए गाय के घी में मिलाकर लेप करने से राहत मिलती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
राई (Black Mustard Seed) के मुख्य औषधीय गुण क्या हैं?
राई सूजन मिटाने वाली, दर्द कम करने वाली, कृमिघ्न, पाचन में सहायक और वातज शूल का नाश करने वाली है।
विषबाधा में राई का उपयोग कैसे किया जाता है?
एक चम्मच राई का चूर्ण पानी के साथ पिलाने से वमन होता है, जिससे विष बाहर निकल जाता है — लेकिन गंभीर विषबाधा की स्थिति में तुरंत अस्पताल जाना सबसे महत्वपूर्ण है।
त्वचा रोगों में राई का उपयोग कैसे करें?
खाज, खुजली, दाद जैसे त्वचा रोगों में राई के चूर्ण को आठ गुना धुले हुए गाय के घी में मिलाकर लेप करने से राहत मिलती है।
वैद्य निकुल पटेल (बी.ए.एम.एस.)
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